Chemické bielenie múky na Slovensku?
Prečo sa múka bieli a čím sa bieli? Používa sa tento postup aj na Slovensku?
Základné suroviny
Z čoho sa môže skladať chlieb? Alebo: čítajte si zloženia…
V tomto článku si rozoberieme, čo sa môže nachádzať podľa legislatívy v chlebe a prečo si treba čítať zloženia.
Kto sa má v tých múkach vyznať?
Biela, celozrnná, polohrubá, špaldová, chlebová, bezlepková… Poďme si to trošku rozpitvať 🙂